用"味蕾"打开春天的浪漫！苏州姑苏区“春之宴”激活文商旅新动能

苏式生活是江南文化最可感知的印记，四季姑苏皆有韵味。4月17日，“四季姑苏・雅韵之春—— 春之宴”苏式生活文化直播活动在姑苏区大石头巷南半园书院举行。活动由姑苏区教体文旅委、苏州市烹饪协会、姑苏区非遗保护联合会联合共同举办，特邀美食文化学者、苏帮菜非遗传承人及多位餐饮名家参与，通过 “姑苏花 SHI”抖音账号及视频号同步直播，推动线上“云种草”向线下消费转化。

活动以江南春色为引，由苏州美食文化名家结合时令定制菜单，得月楼、南半园、姑苏桥、苏三姑等餐饮单位联袂呈现，以美食为纽带，融合苏州园林、饮食文化与生活美学，打造沉浸式文旅盛宴。

品时令之鲜 承“不时不食”文脉

苏州四季分明、物产丰饶，“不时不食”的理念早已融入市民生活日常。“春之宴”汇聚碧螺手剥虾仁、白汁元菜（菜花甲鱼）、元宝塘鲤鱼、三叶酱汁肉、火丝枸杞头、刀鱼馄饨等多道时令菜品，将春日清鲜尽数呈现。苏州话中“虾仁”与“欢迎”谐音，碧螺手剥虾仁成为头道热菜。据悉，此菜始于清末苏州菜馆，以碧螺春茶汤入馔，鲜味清雅。“正月塘鲤鱼，二月鳜鱼，三月甲鱼……”苏州食鱼时令性极强，月月有鲜，更胜“水八仙”。江苏省烹饪协会荣誉会长、苏州市饮食文化研究会会长华永根介绍，塘鲤鱼可登国宴、可入民厨，晚清袁枚《随园食单》曾对其盛赞，糯嫩鲜香的口感正是江南水土的慷慨恩赐。作为“开春第一块肉”，酱汁肉色泽红亮如胭脂，铺于碧绿的金花菜之上。中国烹饪大师、国家职业技能竞赛裁判员李俊生表示，甜咸适口、入口酥烂的酱汁肉，最考验厨师对火候与成型的精准把控。

“不时不食”不仅体现在精致苏帮菜，更藏在寻常烟火里。资深中国烹饪大师、苏帮菜大师蒋晓初表示，“七头一脑”、腌笃鲜、菜花蚬、清明螺等皆是自然馈赠，也是苏州人三餐四季里藏不住的生活仪式感。

赏园林雅韵 悟“苏式生活”真谛

苏州以园见雅、以文见城，古城之内藏有两座半园，因一南一北之分，分别得名“南半园”与“北半园”。相较于更为人熟知的北半园，本次活动选址南半园书院，让美食文化与园林实景相融共生，具象诠释苏式生活的独特韵味。这座始建于清咸丰同治年间的园林，又名史氏半园，园主以“知足不求全”为核心理念筑园，造就“半池碧水映半亭，半廊曲折通半阁”的雅致意境。如今，这座百年园林在“保护优先、合理利用”的前提下活化重生，先后开放先后开放园林住宿、苏式餐饮、学术会议等多元服务，着力打造集学术交流、科研协作、生活保障等于一体的高品质创新人才服务载体。姑苏区教体文旅委三级调研员裴泓介绍了南半园的历史沿革，并表示，春之宴依托文化遗产活化利用，充分彰显苏式生活的深厚底蕴与姑苏人文的独特魅力。

苏州人杰地灵，“苏工苏作”既屹立于世界非遗之巅，也浸润于百姓生活日常。本次春之宴以兰花清供彰显文人雅致，以非遗技艺呈现舌尖匠心。苏帮菜刀工讲究“切必成形、片必均匀、丝必顺畅”，烹饪高级技师、中国烹饪协会注册资深中国烹饪大师张子平介绍，“千层鳜鱼”恪守传统技法，将火腿、鲜笋、菌菇嵌入鱼身花刀，尽显清鲜本真。

“食四时之鲜、居园林之秀、听昆曲之雅、用苏工之美。” 前来打卡的游客表示，苏州底蕴深厚，历经岁月沉淀的苏式生活令人沉醉流连。

融文商旅发展 激消费新活力

姑苏区以“苏式生活”活化文化 IP，拓宽文化交流与城市文旅国际化路径；以流量带动消费，推动“美食打卡”向“深度文化游”升级，让苏式生活成为故事引子、文化载体与消费入口，为文商旅深度融合、假日经济注入新动能。本次活动以文旅体验与消费转化为目标，联动老字号、米其林入选餐厅、非遗保护单位、园林等多元场景，线上同步推出春季特色菜系，引导消费者从“单纯用餐”转向“文化消费”，从“单一购物”升级为“多元体验”，为五一假期预热。

亲子游、赏花游、非遗体验带动时鲜菜、苏帮菜、主题套餐热销。数据统计，春宴上新以来，得月楼的酱汁肉单日最高销量达200份，酱汁肉、腌笃鲜等春菜成为必点菜品；苏三姑的松鼠鱼、熟醉蟹、青团子等销量同比增长30%以上，姑苏桥面馆、苏州太太、苏面源苏式汤面销量增长25%。同时，姑苏区活化美食、非遗、园林等文化符号，为境外游客打造沉浸式东方美学体验，满足多元需求。

姑苏区教体文旅委副主任杜琴表示，将持续做精“苏式生活典范”，以“文旅带动、场景推动、活动拉动、产业联动”为抓手，构建线上线下消费闭环，推动文化流量转化为经济增量，强调文化赋能经济社会发展，让“生活在这里很有福气”更加可感可及。

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