AI赋能监管，智慧守护餐桌

近期，为进一步规范食品生产经营单位“互联网+AI监管”工作，充分发挥人工智能技术优势，引导商户自主落实内部管控，全面提升日常监管工作质效，破解传统餐饮监管覆盖面有限、夜间监管薄弱、后厨隐蔽问题难发现等监管痛点，苏州相城区市场监督管理局三分局立足日常监管实际，稳步推进辖区餐饮单位“互联网+AI智慧监管”提质扩面工作，依靠数字化监管手段全方位守护群众餐桌安全。

分层分批实施，有序推进设备安装。三分局目前纳入智慧监管建设的网络餐饮经营主体共187家，结合本年度食品安全重点工作部署，全年攻坚任务131家。工作人员落实分片包干制度，按照大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮先后次序，主动上门向经营户讲解智能监管的作用以及相关政策要求，引导商户配合开展智能化升级。截至目前，已有95家经营门店完成摄像头接入监管后台。

优化明厨亮灶推行策略，有效化解商户抵触情绪。在推进“互联网+AI”设备安装工作的过程中，分局不断优化明厨亮灶落地推行策略。不少经营者初期会对后厨全天候智能监管存在顾虑，工作人员转变沟通方式，耐心向商户讲解智能监管带来的利好，通过柔性沟通方式化解商户抵触情绪，让经营主体理解智能化监管不是约束管控，而是助力门店长效经营。

下一步，三分局将对照年度计划稳步推进商户的智能化改造任务，细化阶段性工作要点，保障按期完成既定目标。同时，持续优化预警闭环处置流程，常态化开展线上设备运维巡检，最大化发挥智能监控的管控效力，进一步优化网络餐饮经营环境，稳固辖区食品安全防护底线。周玲娟