根植江南文化 培育“四雅”新人
发布：2026-04-14 06:03 来源：长三角时讯
文旅产业的重心正从单纯的服务体验转向融入文化内涵、数智技术与深度体验的“情绪价值”竞争。面对产业变革催生的文旅策划、数字运营、沉浸式体验设计等新兴岗位需求，苏州旅游职业学院自2013年起启动教学改革，逐步构建起以“苏园雅游、苏味雅宴、苏工雅作、苏艺雅韵”为代表的“四雅”项目化课程体系，探索出一条“文化引领、跨界融合”的文旅人才培养新路。
应势：从技能与文化割裂到“四雅”融合
传统课程中，技能训练与文化素养往往简单叠加，学生既缺乏对地域文化的深度理解，也缺少运用数字工具活化文化的能力。针对这一痛点，学校依托相关教改课题研究，挖掘江南文化精粹，在旅游、酒店、烹饪、园林、艺术等12个专业推动项目化课程建设。
经过多年探索，学校构建起CSI（Culture-Skill-Innovation）融合性课程模块。C（Culture，文化认同模块）从地域文化浸润、产业文化认知、育人文化塑造三个维度，强化本土人文精神传承与行业价值理念认同；S（Skill，岗位技能模块）以“基础—融合—进阶”为脉络，夯实基础技能、拓展跨界融合能力、精进高阶专业水平；I（Innovation，创新发展模块）围绕创新意识、技术应用与自我发展三大环节，激发学生创新潜能。三个模块形成“文化认同—能力培养—创新应用”的递进路径，为课程体系搭建起系统的框架。
在此基础上，学校凝练出“四雅”课程体系：“苏园雅游”面向文旅策划与数字运营，“苏味雅宴”面向餐饮体验设计与宴会策划，“苏工雅作”面向非遗数字化与文创开发，“苏艺雅韵”面向数字舞台设计与演艺项目运营。各模块分别融入数智导览、智慧餐饮、非遗数字化IP开发、数字舞台等数智技术，形成“文化+技能+数智”三维融合的课程内容体系。
目前，学校已建成多门国家级在线精品课程。其中，《苏扇工艺与鉴赏》依托非遗传承基地苏扇工作室，将中华优秀传统技艺传承教学深耕于课程改革之中，达到“守非遗，正审美，懂技艺，会创新”的育人目标。
实施：以“园中校”为载体推动跨界融合落地
课程改革的关键在于实施。学校突破传统专业与课堂界限，构建跨界融合的课程实施生态。一二年级开展基础性项目，三年级推进跨专业融合性项目，四五年级完成创造性项目。围绕“四雅”课程体系，开发了“中国古典园林数字研学资源开发”“智慧餐饮主题宴会设计”“创意主题糕点设计与营销”等真实项目。
为了让课程真正落地，学校与拙政园深度合作，共建“园中校”——将“四雅”实践体验活动嵌入世界文化遗产的园林文化空间。旅游、园林、艺术、烹饪等专业学生以“非遗体验+园林场景”真实项目为抓手，在拙政园内开展《地方景点导游》《研学旅行课程设计》《园林厅堂陈设设计》《四季花宴调制》等微课程改革，培养“会策划、能执行、善复盘”的活动组织能力。通过园校协同、专业跨界，实现了非遗传承、文旅服务与职业教育的双向赋能。以此为基础，学校正持续探索“馆中校”“店中校”等多元载体，推动“四雅”育人体系在更广阔的真实产业场景中扎根。
在师资建设上，学校打造“文化传播者、技能教学者、数智协作者、职业领路者”四重身份的教师团队，吸纳企业技术骨干、非遗传承人、行业专家共同参与，形成跨界教学团队。该团队获评国家级教师教学创新团队。
实践环境创设上，学校搭建“校内沉浸式实训基地+校外产业学院+数智仿真平台”三元体系。与苏州文旅集团、同程旅游等头部企业共建产业学院，企业深度参与课程开发、项目供给、师资共享与人才评价。建成古典园林虚拟仿真实训室、非遗工艺虚拟仿真实训基地、苏扇数字博物馆、苏旅雅致小程序等数字化平台，采用“沉浸感知—实境演练—创新提升”三环节教学流程，确保学生在真实或仿真环境中完成全链条能力训练。
成效：人才成长与示范引领并进
“四雅”育人体系不仅改变了课堂，更催生了具有行业影响力的实践成果。以“苏味雅宴”方向为例，学校与苏州新梅华餐饮管理有限公司共建企业学院，师生团队深耕苏式“不时不食”饮食文化，成功研发“苏州四季花宴”——以春桃、夏荷、秋桂、冬梅为主题的四套时令菜品。该宴席被苏州市烹饪协会评价为“苏州文人宴中的经典代表，是对吴地传统筵席礼仪的复苏”，相关专著被认为“将在苏州烹饪史上留下浓墨重彩的一笔”。这正是“四雅”课程体系“产教研融合、向教学与文创转化”的生动缩影。
在“四雅”育人体系推动下，学生成长成效显著。在各级各类技能大赛、创新创业大赛中，学生累计获得国家级奖项38项、省级金奖123项，职业学校“文明风采”活动国家级奖项8项。在世界职业院校技能大赛等国际性赛事中，学校参赛团队屡获佳绩，多个赛项保持全国领先水平。
学生范辰霄获评全国“最美职教生标兵”，陶曼琳等多人获评“江苏省最美中职生”，徐郑骅入选《人民日报》五四专版优秀代表。在数字化赛事中，学生团队连续两年获全国酒店数字营销大赛特等奖。毕业生以“文化底蕴厚、综合能力强、数智意识活”的鲜明特质，深受苏州文旅集团、同程旅游等头部企业欢迎。
专业建设内涵不断深化。学校建成28门跨界融合课程，编写了《诗游苏州》《四季花宴》等47本项目化课程教材。形成了国家、省、市（校）三级跨界教师教学团队体系，培育教育部“三名”工程培养人才、省教学名师、省“333”高层次人才、市级以上学科带头人25人次。建成省级高水平实训基地、中小学职业体验中心、技能教学研究基地与创新平台，拙政园虚拟仿真实验室、苏扇数字博物馆等数字化平台形成“文化+技能+数智”协同发展的专业生态。学校先后获评“全国职业院校旅游类示范专业点”、国家旅游局首批“校企合作示范基地”。
示范引领辐射深远。学校牵头研制《全国高职导游专业教学标准》、江苏省酒店服务与管理专业人才培养方案及职业技能等级标准，为相关专业建设提供重要依据。相关课程入选文化和旅游部导游“云课堂”，惠及全国数十万文化旅游从业人员。“四雅”育人经验在全国旅游教育大会等会议上作专题交流，辐射25省70所院校，接待考察199次。海南、北京等地院校借鉴学校经验开发了本地化课程体系。
面向未来，苏州旅游职业学院将持续深耕“四雅”育人体系，以“园中校”“馆中校”“店中校”等多元载体为抓手，推动文化传承、技能培养与数智技术的深度融合，为文旅产业高质量发展输送更多“文化底蕴厚、综合能力强、数智意识活”的高素质技术技能人才，让江南文化的雅韵在新时代文旅人才身上薪火相传。